Eccles cake

Abschließend lohnt es sich, einen Blick auf ein Gebäck zu werfen, dass wir in Deutschland eigentlich nicht kennen, zumindest nach meiner Erfahrung zu urteilen: der englische Eccles cake.

Zunächst muss man feststellen, dass auf den Britischen Inseln namentechnisch sowieso alles Kuchen oder Pastete ist, denn cake und pastry sind die vorherrschenden Namenzusätze. Da liegen chocolate cake, cinnamon cake und Jaffa cake nebeneinander, wobei wir von Schokoladentorte, Zimt-Muffin und einem Biskuitgebäck sprechen.

Der Eccles cake nun ist vielen Engländern als rundes Gebäck seit 1793 bekannt, das mit Johannisbeeren oder Rosinen gefüllt ist. Eccles ist eine Kleinstadt im Großraum Manchester, womit wir einen Herkunftsnamen haben. So scheint es. Tatsache ist aber, dass das Originalrezept tatsächlich auf einen Kuchen hinweist, der traditionell in Schottland gebacken wird und einen sehr amüsanten Namen trägt, der auch im Rest des Vereinigten Königreichs gern benutzt wird: Fly Pie, wahlweise auch Squashed Fly Cake, Fly Trap und Fly's Graveyard/Cemetery. Man muss schon so viel schwarzen Humor wie die Briten besitzen, einen Kuchen als "Zerquetschter Fliegenkuchen", "Fliegenfalle" oder "Friedhof der Fliegen" zu bezeichnen und ihn dann auch noch verspeisen zu wollen.

Dagegenhalten könnten die Deutschen einzig mit der Hasenpfote (Liebesknochen/Ecláir), die aber in unserem Kulturbereich als Glücksbringer gilt. Benennungsmotiv beim Fly Pie seien die Beeren im Innern, die wie Fliegen auf einem Friedhof mit frischen Gräbern aussähen oder einfach nur tote Insekten.